El infaltable.....brownie!

Chocolate.... ¿quién no se resiste?....díficil no caer en la tentación ¿verdad?. Sorprende a tus amigos con un delicioso brownie, talvéz uno de las postres que más deja en claro lo irresistible que es el chocoloate ! Sé que muchas deben ser fanáticas de este postre.... así que aquí le traigo una receta fácil de hacer y que garantiza buenos resultados. Sería genial que intenten prepararlo y compartir con nosotras la experiencia... ¿les salió bien?...cuenténos! suerte y diviértanse!

Ingredientes:

150 gr chocolate para taza

200 gr mateca

4 huevos

2 tazas grandes de azúcar1

1 taza harina

nueces o pecanas picadas

1 cc de sal

Preparación:

Calentar el horno a 180°-200° 2.

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento .

Mezclar en un bowl la mantequilla derretida y el azúcar .

Añadir los huevos .

En una cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en cuadritos y añadirlo a la mezcla anterior.

Añadir la harina mezclada con la sal

Mezclar hasta obtener una pasta homogénea .

Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla .

Lo ideal es utilizar un molde de barro cuadrado ( 20 x 25)

Hornear durante 30 à 35 mn.

El brownie no debe estar demasiado cocido . Dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar en polvo. Cortar en cuadritos (2 cm por 2 cm)

Conoce un poco más a la nueces!

Las nueces!: Este es un ingrediente usado en diversos postres como galletas, brownies, o el bizcocho de nueces de la Receta de la Semana!. Este blog también quiere brindarte información sobre los ingredientes usados en las recetas, es importante que conozcas un poco sobre su valor nutricional y alimenticio. Imagina que interesante te verías si incluso puedieras comentarles a tus amigos o familiares las propiedades de uno de los ingredientes que usaste en el postre tan delicioso que te salió. :)

Propiedades de las nueces:

• Ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas ya que ayuda a bajar el colesterol "malo" LDL. Son muy energéticas y ricas en proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
  Muy útil en el síndrome premenstrual por su riqueza en vit. B6.
  Recomendable en pieles deshidratadas por su riqueza en ácido linoleico, Zinc y vit. E.
  Son muy saludables para personas con depresión, estrés y fatiga, gracias a su contenido en vitamina B.
  

Información nutricional de las nueces (por 100 gr. crudas):

• Poseen un elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados.
  14gr de proteínas.
  59gr de grasas.
  4gr de hidratos de carbono.
  5gr de fibra.
  calorías: 688.
  Vitaminas: A, B1, B6 y Ác. Fólico.
  Minerales: calcio (94 mg) y magnesio.
  

¿Sabías que las nueces…?:

Aunque en poca cantidad las nueces contienen algo de vitamina C, cosa muy rara dentro del grupo de los frutos secos.

Tabla de equivalencias!

En muchas ocasiones, cuando leemos algunas recetas, éstas mencionan los ingredientes en gramos y no en tazas, lo que hace que no podamos comprender cuánto de cada ingrediente es necesario colocar. Por lo menos a mí me ha pasado! :S ,es por eso que es muy importante conocer las equivalencias de éstas medidas, si queremos que nuestro postre tenga lo exacto y salga bien.

Aquí les traigo una tabla de equivalencias que espero sea de su ayuda! chau!

Una cucharada de azúcar 15 gr

Una cucharada de harina 12 gr

Una cucharada de aceite 14 gr

Una cucharada de mantequilla 25 gr

Una cucharadita de sal 5 gr

Una cucharadita de levadura en polvo 4 gr

Una taza grande de agua 150 ml

Una taza grande de harina 115 gr

Una taza grande de mantequilla 200 gr

Una taza grande de azúcar granulada 190 gr

Una taza grande de maizena 125 gr

Una taza grande de galletas molidas 100 gr

1 ml 1/5 cdta

5 ml 1 cdta

15 ml 1 cucharada

50 ml 1/2 taza

250 ml 1 taza

500 ml 2 tazas

1 litro 4 tazas

ReCeTa De La SeMaNa!

Bizcocho de nueces

Tipo:

BAVAROIS

Ingredientes:

500 GRAMOS DE HARINA

500 GRAMOS DE AZUCAR

500 GRAMOS DE NUECES

1 VASO DE LECHE

1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO

PASAS AL GUSTO

3 HUEVOS

Elaboración:

SE BATE LOS HUEVOS CON EL AZUCAR Y LA HARINA, SE LE AÑADE LA LECHE POCO A POCO SIN DEJAR DE REMOVER CON UNA CUCHARA. SE LE INCORPORA LA LEVADURA, LAS NUECES PELADAS Y MACHACADAS ,Y LAS PASAS

LUEGO SE COLOCA LA MEZCLA EN UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y HARINA. POR ÚLTIMO,AL HORNO PRECALENTADO A 180º

Consejo!: Dejar el molde en el horno hasta que esté templado o casi frío.Dejar caer el molde al suelo desde medio metro de altura más o menos. El bizcocho se despegará y quedará suelto. El secreto de un bizcochuelo esponjoso… y alto y todo esto sin usar polvo de hornear es el batido… pone esmero en el mismo.

Los bizcochos...también tienen sus trucos, conócelos!:

· Los huevos deben incorporarse uno a uno, para que se integren bien a la masa y el bizcocho quede esponjoso.
· Si le colocas más polvo de hornear del que se indica en la receta, el bizcocho se baja y toma un sabor desagradable.
· Cuando incorpores la harina, no se debe batir la mezcla, sino hacerlo en forma envolvente con espátula, para evitar que se baje y el pastel quede suave y esponjoso.
· Si le pones frutas secas a la torta, enharínalas primero, retírales el exceso, luego incorpóralas, así evitarás que se queden en el fondo.
· No debes poner más azúcar de la indicada en la receta, ya que se puede apelmazar la masa.
· La mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente, de esta manera el bizcocho te quedará más esponjoso.
· Para que tu torta quede pareja, debes vaciar la mezcla y dar pequeños golpecitos al molde sobre la mesa, de esta manera se nivela la mezcla y se eliminarán las burbujas.
· Se debe tener la precaución de prender el horno 15 minutos antes de introducir el bizcocho.
· Si el horno está a una temperatura más alta de la indicada en la receta, el pastel se puede quemar, bajar de volumen, o puede quedarte crudo el centro.
· No se debe abrir el horno a mitad de cocción, ya que se corre el riesgo de que se baje el bizcoho, es preferible hacerlo, si se desea, unos 10 minutos antes del tiempo indicado.
· Para cerciorarnos si el pastel está listo, introducir un palito en el centro, si sale limpio, ya está lista, en caso contrario dejarlo unos minutos más en el horno.
· Si se te quemó el pastel, puedes solucionarlo pasándole suavemente un rallador para quitarle lo quemado, y luego le espolvoreas azúcar en polvo.